Come Preparare Torta alla Nocciola

Mi sveglio e penso: massì, facciamo una bella torta di nocciole! Inizio a guardare tutti i libri di ricette che ho in casa… niente, tutto troppo elaborato e complesso. Al che penso: buttiamoci! E così ho fatto. Ho messo un po’ di ingredienti nella mia ciotolona magica, un pizzico di allegria e… ecco il risultato.

Ingredienti:
200 g di farina autolievitante (oppure 200 g di farina 00 + 1 bustina di lievito per dolci)
200 g di nocciole spellate
3 uova
120 g di zucchero
100 g di burro
qualche cucchiaio di crema di nocciole (io ho usato la Cajita di Altromercato, con anacardi e nocciole, buonissima!!!)

Se volete provare a farla anche voi, ecco come vi consiglio di muovervi per ottimizzare i tempi: prima di tutto, prendete le nocciole e tritatele insieme allo zucchero (tenetene 50 g da parte, per la copertura); poi aggiungetevi i tuorli d’uovo, la farina e il burro sciolto. Mescolate tutto e nel frattempo montate gli albumi con uno sbattitore. Aggiungeteli lentamente all’impasto e versate tutto in una teglia unta di burro. Fate cuocere in forno per 30-40 minuti circa, a 180°.

Lasciate raffreddare la torta, toglietela dalla tortiera e spalmatevi sopra, in modo uniforme, uno strato sottile di crema di nocciole. A questo punto, ricoprite con la granella di nocciole che avevate tenuto da parte