Quando si parla di bomboloni, in genere si tende ad associarli ai bomboloni dolci, farciti con cioccolato o crema pasticcera, ma in questa occasione abbiamo pensato di prepararli in una versione ancora più golosa, ovvero salata! Questi soffici fagottini possono essere farciti in base al vostro gusto personale , con salumi e formaggi ad esempio o con le verdure. I bomboloni salati piacciono davvero a tutti, quindi se avete ospiti a pranzo o a cena, tra i quali magari ci sono anche i bambini, sicuramente farete la loro gioia con queste delizie. Se anche voi allora desiderate prepararli, vediamo insieme come fare i bomboloni salati:
per preparare i bomboloni salati per 8 persone vi serviranno 1/2 chilo di pasta per le pizze ( anche già pronta), 250 gr di ricotta, 150 gr di mozzarella, 100 gr di salumi misti, 50 gr di parmigiano grattugiato, sale q.b., pepe q.b. ed olio di semi per friggere.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti utili alla preparazione dei bomboloni salati, lasciate lievitare l’ impasto e dividetelo in 16 porzioni e stendetene una alla volta con l’ aiuto di un matterello su un piano di lavoro infarinato.
Intanto dedicatevi alla preparazione del ripieno mescolando in una ciotola la ricotta, la mozzarella e i salumi prescelti tagliati a cubetti piccoli, il parmigiano, sale e pepe. Poi al centro di ogni cerchio di pasta che avete steso, disponete una cucchiaiata di farcitura. Quindi richiudete i bomboloni e sigillate bene i bordi.
Ora potrete dedicarvi alla frittura, lasciando riscaldare per bene l’ olio in una padella dai bordi alti, quindi friggete i bomboloni 3 minuti per lato. Man mano che sono pronti poggiateli in un piatto con qualche strappo di carta assorbente per eliminare l’ olio in eccesso e serviteli pure belli caldi.