Preparare un dolce con la pasta sfoglia è davvero semplice e veloce. Perchè inoltre non utilizzare per la nostra torta frutta e verdura di stagione, per beneficiare al massimo dei preziosi valori nutritivi che ci offre la natura?
In autunno le patate dolci, con il loro gusto goloso e la loro consistenza morbida sono perfette per preparare un delizioso dolce con la pasta sfoglia ed il cioccolato.
Ecco dunque la ricetta per una morbida torta con pasta sfoglia e patate dolci.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate dolci di medie dimensioni
3 uova
3 cucchiai di zucchero
1/2 litro di latte
100 g di ricotta
cannella in polvere
50 g di cioccolato in polvere
Preparazione:
Pelare le patate dolci e tagliarle a tocchetti, quindi lessarle e dopo averle ben scolate, riporle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.
Versare il latte ed una tazza di acqua in una casseruola, aggiungendo le patate schiacciate, i tuorli delle uova, lo zucchero ed il cacao. Mescolare bene ed unire la ricotta, le chiare delle uova montate a neve, la cannella ed un pizzico di sale.
Foderare la tortiera con la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta antiaderente. Versare quindi il composto di patate e lisciare la superficie con un cucchiaio. Cuocere per 30 minuti nel forno preriscaldato a circa 200°.