Il piacere senza peccato: un budino fresco e goloso con ripieno ai frutti rossi che soddisferà la vostra voglia di dolce senza sensi di colpa. E con l’effetto sorpresa il gusto raddoppia.
Ingredienti per 4 porzioni di budino
1/2 lt di latte di mandorle
50gr di amido di mais
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino colmo di miele
4 quadretti di cioccolato bianco (circa 16gr)
gelatina di lamponi
lamponi freschi per la decorazione
Preparazione
In un contenitore amalgamate l’amido di mais con 100 ml di latte, mescolando fino a quando il composto risulterà cremoso e liscio.
Mettete il rimanente latte in un pentolino e fate bollire con lo zucchero di canna, il cioccolato bianco e il miele. Unite la crema di latte e la maizena e fate cuocere a fuoco lento continuando a mescolare, fino a quando la crema non si sarà addensata.
Prendete 4 stampini da budino e versarvi la metà del composto; aggiungete un po’ di gelatina di lamponi e ricoprite con la restante crema.
Fate raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente mettete i vostri budini in frigorifero per 3 ore almeno.
Impiattate e decorate con i lamponi freschi (o altro frutto rosso se non li trovate) e servite.