Per il week end volevo preparare una delle torte preferite di mio marito: la famosa torta all’uva. Poi però, in preda a un raptus di ordine e pulizia, ho modificato tutto! Non so se la torta vi piacerà, ma una cosa è sicura: ora non ho più fastidiosi avanzi nella dispensa! 😉
Secondo me alla fine non è venuta male… è leggera, soffice, profumata, insomma perfetta per la colazione, no?!
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
100 g di farina 00
100 g di farina integrale
80 g di burro
100 g di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di miele ai fiori d’arancio (io ho usato quello bio di Altromercato)
2 uova
150 ml di latte di soia
1 bustina di lievito per dolci
1 grappolo d’uva bianca senza semi (il mio ortolano mi ha detto che è tipica di questo periodo) – corrispondente a circa 350 g
Ho mescolato le due farine, vi ho aggiunto il lievito e lo zucchero di canna al centro. Poi ho incorporato il burro fuso e le uova. Ho mescolato per bene e ho aggiunto pian piano il latte e il miele. Alla fine ho aggiunto gli acini d’uva lavati e asciugati con la carta assorbente (interi, mi raccomando!).
Ho versato nella tortiera, precedentemente ricoperta di carta da forno, e ho infornato a 180° per mezz’ora circa.