Come Preparare Frittelle di Tacchino al Prosciutto

In questa guida spieghiamo come preparare frittelle di tacchino al prosciutto.

INGREDIENTI
400 g fesa di tacchino a fette
200 g prosciutto cotto a fette
100 g sottilette
2 uova
2 tuorli
100 g farina
2 bicchieri latte
1 bicchierino grappa
2 bicchieri olio di arachidi
80 g insalatine miste
Pepe
1 pizzico sale fino

PROCEDIMENTO
Sbattere le uova intere e i due tuorli.

Incorporarvi, poco alla volta, la farina alternandola al latte ottenendo una pastella liscia.

Pepare e unirvi la grappa e far riposare il composto per 30 minuti nel frigo, mescolandola spesso.

Bagnare due pezzi di carta da forno, strizzarli e disporle su un tagliere.

Tagliare le fettine di fesa, coprirle con l’altra carta da forno e appiattirle col batticarne.

Tagliare il prosciutto e scaldare l’olio in padella.

Spolverizzare le fettine con pepe e disporvi sopra una sottiletta e una fettina di prosciutto.

Metterle nella pastella una alla volta.

Friggere e sistemarle su un letto di insalatine.