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Come Preparare Pere al Vino Rosso in Casa

Aggiornato il 29 Dicembre 2020

Complice la pianta di pero che abbiamo in giardino ho sperimentato questa ricetta. Con dosi molto ad occhio!

Ingredienti
8 pere
100 gr di zucchero
5 chiodi di garofano
scorza limone
1 cucchiaio di cannella
750 ml di vino rosso
acqua

Procedimento
Pelare le pere lasciando il torsolo e il picciolo. Inserirle in una pentola in piedi insieme a tutti gli ingredienti e livellare con acqua fino a quando le pere non sono coperte completamente. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 15 minuti. Togliere le pere e lasciar stringere il vino. Servire cospargendo con la riduzione di vino

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